Úvod » PODLE NÁZVU » Rejstřík českých názvů » Černucha setá » ČERNUCHA SETÁ (ČERNÝ KMÍN) SEMENO | Centrum bylin
Černucha setá (černý kmín) (Nigella sativa, čeleď pryskyřníkovité - Ranunculaceae, SK: Čierna rasca).
Černucha setá (Nigella sativa), známá také jako černý kmín, je aromatická bylina s bohatou historií v tradičním lékařství a kuchyni. Tento článek se zaměřuje na využití černuchy seté, její výhody a způsoby kombinace s dalšími bylinami a kořením.
Černucha setá je jednoletá rostlina pocházející z jihozápadní Asie. Rostlina dosahuje výšky až 30 cm a má jemně členěné listy a modré až bílé květy. Semena černuchy jsou malá, černá a mají výraznou, lehce pikantní chuť.
Černucha setá má široké uplatnění v různých oblastech. Následující jsou některé způsoby jejího použití:
Kulinářské použití: Semena černuchy se často používají jako koření v různých kuchyních. Jsou oblíbená v indické, blízkovýchodní a severoafrické kuchyni. Černucha se používá do pečiva, salátů, polévek a jako součást kořenících směsí.
Olej z černuchy: Olej extrahovaný ze semen černuchy seté je ceněný pro svou chuť a aromatické vlastnosti. Používá se v salátových dresincích, marinádách a při vaření.
Tradiční použití: V tradičním lékařství se semena černuchy seté používala jako prostředek na podporu trávení, pro zmírnění kašle a nachlazení a k podpoře celkového zdraví.
Černucha setá se dobře kombinuje s mnoha dalšími bylinami a kořením, čímž vytváří komplexní a lahodné chuťové profily. Některé oblíbené kombinace zahrnují:
Použití černuchy seté má několik výhod:
Černucha setá je aromatická a všestranná bylina, která nachází široké uplatnění v kuchyni i tradičním lékařství. Její výrazná chuť a schopnost kombinace s mnoha dalšími bylinami a kořením ji činí nepostradatelnou v mnoha receptech. Bez ohledu na to, zda připravujete tradiční indický pokrm nebo experimentujete s novými chuťovými profily, černucha setá je skvělým doplňkem, který dodá vašim pokrmům zvláštní nádech.
Zdravotní tvrzení týkající se této léčivé rostliny ve formulaci předložené Evropské komisi ke schválení (on hold): Normální hladina glukózy v krvi.
Nařízení ES 1924/2006 o zdravotních tvrzeních a 1169/2011 o léčebných tvrzeních nám neumožňuje na těchto stránkách uvádět více informací k této léčivé rostlině.
Více informací získáte ze seriózních volně dostupných zdrojů na internetu a z kvalitní literatury.
Skladujte v suchu a temnu, mimo dosah dětí.
Výrobce: Ing. Petr Bezecný, Pěkná 44 Brno