Známý též jako Nepálský kardamom. Jedná se o plod Amomum subulatum z čeledě zázvorovité. Černý kardamom se lokálně používá i jako náhražka pravého kardamomu. Jde však o jinou chuť a toto označení si nicméně nezaslouží. Má výraznější dřevitou vůni až se zakouřeným či uzeným aroma. Zelený i černý kardamom si najde své uplatnění do různých jídel.
Černý kardamom není tolik vhodný do sladkých pokrmů jako zelený kardamom. Těžší dřevitá chuť s nádechem uzeného je vhodnější na tučná masa, skopové, hovězí, dále do polévek a asijských jídel jako jsou dušené maso, vývar a nudlová polévka zvaná Pho.