SEČUÁNSKÝ PEPŘ CELÝ 100g | Centrum bylin

Kompletní specifikace

Pepř Sečuánský: Popis a Použití

Úvod

Pepř sečuánský (Zanthoxylum piperitum), známý také jako čínský pepř, je koření pocházející z Číny. I když jeho název napovídá, že je příbuzný klasickému pepři, botanicky patří do jiné čeledi. Tento článek se zaměřuje na použití pepře sečuánského, jeho výhody a možnosti kombinace s dalšími bylinami a kořením.

Popis

Pepř sečuánský je plodem keře nebo malého stromu z rodu Zanthoxylum. Plody jsou malé červenohnědé tobolky, které se suší a používají jako koření. Charakteristickým rysem pepře sečuánského je jeho unikátní chuť a aromatické vlastnosti, které kombinují citrusové tóny s jemným, ale trvalým pálivým účinkem.

Použití Pepře Sečuánského

Pepř sečuánský má široké uplatnění v různých kuchyních, zejména v čínské, tibetské a japonské. Následující jsou některé způsoby jeho použití:

1. Kulinářské použití: Pepř sečuánský je základní složkou mnoha tradičních čínských pokrmů, jako jsou mapo tofu a kung pao kuře. Používá se také v tibetské a japonské kuchyni.

2. Marinády a kořenící směsi: Je ideální pro marinování masa a ryb, přidává se do kořenících směsí a past.

3. Aromatické oleje: Pepř sečuánský lze použít k ochucení olejů, které pak dodávají pokrmům výraznou chuť a aroma.

Kombinace s Dalšími Bylinami a Kořením

Pepř sečuánský se dobře kombinuje s mnoha dalšími bylinami a kořením, čímž vytváří komplexní a lahodné chuťové profily. Některé oblíbené kombinace zahrnují:

• Česnek a zázvor: Společně s pepřem sečuánským tvoří základ pro mnoho tradičních čínských pokrmů.
• Koriandr a kmín: Tato kombinace je ideální pro přípravu kořenících směsí pro maso a zeleninové pokrmy.
• Hvězdicový anýz a skořice: Tyto koření spolu s pepřem sečuánským dodají pokrmům komplexní a aromatickou chuť.
• Chilli a černý pepř: Pro milovníky pálivých jídel je kombinace pepře sečuánského s chilli a černým pepřem ideální volbou.

Výhody Použití Pepře Sečuánského

Použití pepře sečuánského má několik výhod:

1. Unikátní chuť: Pepř sečuánský má jedinečnou chuť, která kombinuje citrusové a pálivé tóny, což dodává pokrmům výjimečný nádech.
2. Všestranné použití: Lze jej použít v mnoha různých receptech, od tradičních čínských jídel po moderní fusion pokrmy.
3. Aromatické vlastnosti: Pepř sečuánský dodává pokrmům výraznou vůni, která stimuluje chuť k jídlu.

Závěr

Pepř sečuánský je jedinečné koření, které nachází široké uplatnění v kuchyni. Jeho unikátní chuť a schopnost kombinace s mnoha dalšími bylinami a kořením z něj činí nepostradatelnou složku v mnoha receptech. Bez ohledu na to, zda připravujete tradiční čínský pokrm nebo experimentujete s novými chuťovými profily, pepř sečuánský je skvělým doplňkem, který dodá vašim pokrmům zvláštní nádech.

Komentáře

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ